juin 13, 2024
Il y a beaucoup de confusion à propos des aliments sains et des aliments qui ne le sont pas.
Voici une liste de 20 aliments nocifs pour la santé généralement très malsains (évitez-les!) .
Si vous voulez perdre du poids et éviter les maladies chroniques, vous ne devriez pas manger beaucoup de ces aliments.
Dans de nombreux cas, le meilleur choix est de les éviter complètement.
Dans cet article, des alternatives saines sont mentionnées chaque fois que possible.
1. Boissons sucrées
Le sucre ajouté est le pire ingrédient du régime moderne.
Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d’autres, et les boissons sucrées sont les pires.
Lorsque les gens boivent des calories de sucre, le cerveau ne les « enregistre » pas comme des aliments.
Pour cette raison, les gens ne compensent pas automatiquement en consommant moins d’autres aliments et finissent par augmenter considérablement leur apport calorique total .
Le sucre, lorsqu’il est consommé en grande quantité, peut entraîner une résistance à l’insuline dans le corps et est fortement lié à la stéatose hépatique non alcoolique. Il est également associé à diverses maladies graves, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiaques .
Les boissons sucrées constituent également l’aspect le plus engraissant de l’alimentation moderne et leur consommation en grande quantité peut favoriser la prise de graisse et l’obésité .
Alternatives: buvez de l’eau, de l’eau gazeuse, du café ou du thé à la place. L’ajout d’une tranche de citron à de l’eau ou à de l’eau gazeuse peut donner un peu de goût si vous n’aimez pas cela.
2. La plupart des pizzas
La pizza est l’un des aliments les plus prisés au monde.
Ce n’est pas surprenant, étant donné que c’est délicieux et incroyablement pratique à manger.
Le problème est que la plupart des pizzas préparées dans le commerce sont préparées avec des ingrédients gravement malsains.
La pâte est fabriquée à partir de farine de blé hautement raffinée et les viandes sont généralement traitées. La pizza est également extrêmement riche en calories.
Alternatives: Certaines pizzerias utilisent des ingrédients plus sains. Les pizzas faites maison peuvent aussi être très saines, à condition de choisir des ingrédients sains.
3. Pain blanc
Le pain est généralement fabriqué à partir de blé, qui contient la protéine de gluten.
Pour cette raison, tous les pains à base de blé sont une mauvaise idée pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten.
Cependant, la plupart des pains commerciaux sont malsains, même pour les personnes qui tolèrent le gluten.
En effet, la grande majorité d’entre eux sont fabriqués à partir de blé raffiné, pauvre en nutriments essentiels (calories vides) et entraînant des augmentations rapides de la glycémie .
Alternatives: Pour les personnes qui peuvent tolérer le gluten, le pain ézéchiel est un excellent choix. Le pain de grains entiers est aussi définitivement meilleur (ou « moins mauvais ») que le pain blanc.
4. La plupart des jus de fruits
On suppose souvent que les jus de fruits sont sains, mais c’est une erreur.
De nombreux jus de fruits ne sont en réalité guère plus que de l’eau sucrée aux fruits.
Il est vrai que le jus contient des antioxydants et de la vitamine C, mais cela doit être mis en balance avec la grande quantité de sucre liquide.
En fait, les jus de fruits contiennent autant de sucre qu’une boisson sucrée comme le Coca-Cola ou le Pepsi, et parfois même davantage .
Alternatives: Certains jus de fruits ont des effets bénéfiques sur la santé malgré la teneur en sucre, tels que le jus de grenade et le jus de myrtille.
Cependant, ceux-ci doivent être considérés comme des suppléments, et non comme un aliment que vous buvez chaque jour pour étancher votre soif. Buvez de l’eau à la place.
5. Huiles Végétales Industrielles
Au cours des 100 dernières années, les gens ont augmenté leur consommation de matières grasses ajoutées.
Cependant, cela s’explique entièrement par une augmentation drastique de la consommation d’huiles végétales raffinées, telles que l’huile de soja, l’huile de maïs, l’huile de coton et l’huile de canola.
Ces huiles sont très riches en acides gras oméga-6, que l’homme n’avait jamais consommés auparavant.
Ces huiles suscitent de nombreuses inquiétudes. Ils sont très sensibles à l’oxydation et entraînent une augmentation du stress oxydatif dans le corps. Ils ont également été associés à un risque accru de cancer .
Alternatives: utilisez plutôt des graisses plus saines telles que l’huile de noix de coco, le beurre, l’huile d’olive extra vierge ou l’huile d’avocat.
6. Margarine
La margarine était considérée autrefois comme une alternative saine au beurre.
Heureusement, la plupart des gens ont maintenant compris que c’était loin d’être vrai.
La margarine est un pseudo-aliment hautement transformé conçu pour ressembler et goûter au beurre.
Il est chargé d’ingrédients artificiels et est généralement composé d’huiles végétales industrielles qui ont été hydrogénées pour les rendre plus solides. Cela augmente considérablement leur teneur en gras trans.
N’oubliez pas que les fabricants sont autorisés à étiqueter leurs produits avec la mention « sans gras trans », dans la mesure où ils contiennent moins de 0,5 gramme par portion, ce qui reste une quantité significative.
Alternatives: Utilisez du vrai beurre à la place, de préférence des vaches nourries à l’herbe.
7. Pâtisseries, biscuits et gâteaux
La plupart des pâtisseries, des biscuits et des gâteaux sont extrêmement malsains.
Ils sont généralement préparés avec du sucre raffiné, de la farine de blé raffinée et des matières grasses ajoutées, qui sont souvent inquiétants comme des graisses malsaines comme le shortening (riche en graisses trans).
Ces friandises sont littéralement parmi les pires choses que vous puissiez mettre dans votre corps. Presque pas de nutriments essentiels, mais des tonnes de calories et d’ingrédients malsains.
8. Frites et croustilles
Les pommes de terre blanches entières sont très saines.
Cependant, on ne peut en dire autant des produits fabriqués à partir de ces produits, tels que les frites et les croustilles.
Ces aliments sont très riches en calories et il est facile de manger des quantités excessives. Plusieurs études établissent un lien entre la consommation de frites et de croustilles et la prise de poids .
Ces aliments peuvent également contenir de grandes quantités d’acrylamides, des substances cancérigènes qui se forment lorsque les pommes de terre sont frites, cuites au four ou rôties .
Alternatives: Il vaut mieux consommer les pommes de terre bouillies et non frites. Si vous avez besoin de quelque chose de croustillant pour remplacer les croustilles, essayez de petites carottes ou des noix.
9. Malbouffe sans gluten
Sans gluten est à la mode ces jours-ci.
Aux États-Unis, environ un tiers des personnes tentent activement d’éviter le gluten, selon un sondage réalisé en 2013 .
Le problème avec de nombreux régimes sans gluten, est que les gens remplacent les aliments contenant du gluten par des malbouffe transformés qui se trouvent être sans gluten.
Ces produits de remplacement sans gluten sont souvent riches en sucre, en huiles malsaines et en grains raffinés comme l’amidon de maïs ou l’amidon de tapioca. Ces amidons raffinés entraînent des pics rapides de sucre dans le sang et sont extrêmement pauvres en nutriments essentiels.
Alternatives: Choisissez des aliments naturellement sans gluten, comme des plantes non transformées et des aliments pour animaux. La malbouffe sans gluten est toujours de la malbouffe.
10. Nectar d’Agave
Le nectar d’agave est un édulcorant souvent vendu comme étant sain.
Cependant, le nectar d’agave n’est pas aussi sain que certaines personnes le pensent. C’est un édulcorant hautement raffiné extrêmement riche en fructose.
Des quantités élevées de fructose provenant des édulcorants ajoutés (pas des fruits entiers) peuvent être absolument désastreuses pour la santé .
La vérité est que l’agave est encore plus riche en fructose que les autres sucres.
Alors que le sucre de table contient 50% de fructose et environ 55% de sirop de maïs à haute teneur en fructose, le nectar d’agave contient 85% de fructose .
Alternatives: La stévia et l’érythritol sont sains, naturels et sans calories.
11. Yaourt faible en gras
Le yogourt peut être incroyablement sain.
Malheureusement, la plupart des yogourts trouvés à l’épicerie sont extrêmement mauvais pour vous.
Ils sont souvent faibles en gras, mais chargés de sucre pour compenser le manque de goût des graisses.
En termes simples, le yogourt a été débarrassé des graisses saines et naturelles des produits laitiers, pour être remplacé par quelque chose de bien pire.
En outre, de nombreux yaourts ne contiennent pas de bactéries probiotiques, comme on le croit généralement. Ils ont souvent été pasteurisés après la fermentation, ce qui tue toutes les bactéries.
Alternatives: Choisissez un yogourt ordinaire, riche en gras, contenant des cultures vivantes ou actives (probiotiques). Si vous pouvez mettre la main dessus, choisissez du yogourt provenant de vaches nourries à l’herbe.
12. La malbouffe à faible teneur en glucides
Les régimes à faible teneur en glucides sont très populaires de nos jours et ce depuis plusieurs décennies.
Il y a beaucoup de vrais aliments que vous pouvez manger avec un régime faible en glucides, dont la plupart sont très sains.
Toutefois, cela n’est pas le cas des produits de remplacement transformés à faible teneur en glucides, tels que les barres de chocolat et les substituts de repas à faible teneur en glucides.
Il s’agit généralement d’aliments hautement transformés qui contiennent très peu de nutriments, mais un ensemble d’ingrédients artificiels mélangés puis vendus comme aliments.
Alternatives: Si vous suivez un régime pauvre en glucides, consommez des aliments naturellement faibles en glucides. La malbouffe à faible teneur en glucides est toujours de la malbouffe.
13. Crème glacée
La crème glacée est l’un des aliments les plus délicieux de la planète.
Malheureusement, c’est aussi l’un des plus malsains. La plupart des glaces commerciales sont chargées de sucre.
La crème glacée est également riche en calories et il est très facile de manger des quantités excessives. Le manger au dessert est encore pire, car vous l’ajoutez à votre apport calorique total.
Alternatives: Il est possible de préparer sa propre glace en utilisant des ingrédients plus sains et beaucoup moins (ou pas) de sucre.
14. Barres de chocolat
Les barres de chocolat sont incroyablement malsaines.
Ils sont riches en sucre, en farine de blé raffinée et en graisses transformées. Ils sont également très faibles en nutriments essentiels.
Les aliments transformés tels que les barres chocolatées sont généralement conçus pour être très savoureux (vous mangez donc davantage) et ont été conçus pour qu’il soit très facile de les manger rapidement.
Une barre de chocolat peut avoir bon goût et causer de la satiété à court terme, mais vous aurez faim très rapidement à cause de la façon dont ces friandises riches en sucre sont métabolisées.
Alternatives: Mangez plutôt un fruit ou un vrai chocolat noir à haute teneur en cacao.
15. Viande transformée
Même si la viande non transformée peut être saine et nutritive, il n’en va pas de même pour les viandes transformées.
Des études montrent que les personnes qui consomment de la viande transformée ont un risque plus élevé de développer de nombreuses maladies graves, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques .
La plupart de ces études sont de nature observationnelle, elles ne peuvent donc pas prouver que la viande transformée a provoqué les maladies.
Cependant, le lien statistique est fort et cohérent entre les études, je pense donc que cela a un sens.
Alternatives: Si vous voulez manger du bacon, des saucisses, du pepperoni et d’autres viandes « transformées », choisissez judicieusement et essayez de les acheter localement auprès de vendeurs qui n’ajoutent pas beaucoup d’ingrédients malsains. La qualité compte.
16. Fromage fondu
Le fromage régulier est en bonne santé.
Il est chargé d’éléments nutritifs et une seule tranche de fromage contient les mêmes éléments nutritifs qu’un verre de lait entier.
Cependant, les produits à base de fromage fondu ne ressemblent en rien au fromage ordinaire. Ils sont principalement composés d’ingrédients de remplissage qui sont combinés et conçus pour avoir un aspect et une texture similaires à ceux du fromage.
Le fromage est sain, mais le fromage fondu ne l’est pas. Lisez les étiquettes et assurez-vous que le fromage que vous consommez est bien du fromage.
Alternatives: Mangez du vrai fromage à la place.
17. La plupart des repas de restauration rapide
De manière générale, les chaînes de « fast food » ne servent que de la malbouffe.
La majeure partie de la nourriture qu’ils proposent est de la malbouffe de haute technologie, produite en série, avec très peu de valeur nutritive.
Ces endroits sont souvent très bon marché, mais gardez à l’esprit que la malbouffe vous coûte deux fois.
Pour chaque centime économisé, il est probable que cela vous coûtera beaucoup plus cher à l’avenir. Une mauvaise santé coûte cher.
Alternatives: Heureusement, toutes sortes de lieux de restauration rapide sains ont commencé à apparaître. Chipotle est un excellent exemple.
18. Boissons « café » riches en calories
Le café a été injustement diabolisé.
En réalité, il est très sain et chargé en antioxydants.
Des études montrent également que les buveurs de café ont moins de risques de développer des maladies graves, comme le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson .
Malheureusement, du café est parfois ajouté au café qui transforme cette merveilleuse boisson en boues nocives.
Si votre « café » contient une tonne de crème et de sucre, il ne vous convient pas.
Il est chargé de calories vides et liquides et sera aussi malsain que n’importe quelle autre boisson sucrée.
Alternatives: Buvez du café ordinaire à la place. Le noir est préférable, mais de petites quantités de crème épaisse ou de lait entier vont également très bien.
19. Tout ce qui est riche en sucre, grains raffinés et huiles végétales
Une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour manger plus sainement est de lire les étiquettes.
Il est important d’éviter (ou au moins de minimiser) les aliments contenant:
- Sucre ajouté (et sirop de maïs à haute teneur en fructose).
- Grains raffinés comme la farine blanche.
- Huiles végétales industrielles.
- Les gras trans artificiels.
Ce sont certains des ingrédients les plus malsains (et les plus communs) dans le régime moderne.
L’importance de la lecture des étiquettes ne peut pas être surestimée, et cela s’applique à tous les aliments, même les aliments dits sains.
20. Aliments les plus transformés
De loin, le moyen le plus simple de manger sainement et de perdre du poids consiste à éviter autant que possible les aliments transformés.
En termes simples, si cela a l’air d’avoir été fabriqué dans une usine, c’est probablement mauvais pour vous.
Une bonne règle à retenir est que les vrais aliments n’ont pas besoin d’une liste d’ingrédients, car les vrais aliments sont l’ingrédient.
